'El Quijote dilatado' es un libro de investigación compuesto de 9 ensayos sobre el Quijote, escritos por profesores del IES Santa María de Alarcos, en conmemoración del IV Centenario de la publicación de la segunda parte de la obra.
Hay colaboraciones puramente literarias, estudios críticos, análisis filosóficos, médicos, y dos aportaciones que conectan la inmortal novela de Cervantes con la Historia del arte. El libro tiene una finalidad docente y divulgativa y constituye el número 11 de Ediciones Santa María de Alarcos.
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