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El principal destino: Los Estados Unidos

El Queso Manchego 'se sale' fuera de España: Ya se exporta más de la mitad de la producción

El Queso Manchego 'se sale' fuera de España: Ya se exporta más de la mitad de la producción

martes 19 de marzo de 2013, 20:11h

Las exportaciones de queso manchego crecieron un 17,72 por ciento en 2012, pasando de los 4,7 millones de kilos de 2011 a los 5,9 millones de kilos el año pasado, dándose la circunstancia de que, por primera vez, las exportaciones supusieron más del 50 por ciento de la producción, concretamente, el 54,46 por ciento.

Según ha informado la Fundación del Queso Manchego, en un comunicado, EE UU se consolida como el primer destino del queso manchego, después que, en 2012, se vendieran a este país 2,7 millones de kilos, el 46,55 por ciento del total exportado.

   También aumentaron los envíos a Alemania y Reino Unido en poco más del 20 por ciento, aunque las compras procedentes de Francia descendieron un 8 por ciento respecto al ejercicio anterior.

   Estos cuatro países son los mayores receptores históricos de queso manchego, si bien, durante 2012, la exportación a Suiza fue superior a la de Francia.

   Con estados dados, según la fundación, se confirma la vocación exportadora de los productores que elaboran sus quesos al amparo de la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego.

   Tras un pequeño descenso en las ventas al exterior durante 2008 y 2009, la exportación, en estos tres últimos años, ha crecido de forma muy notable.

   La producción de queso manchego experimentó un leve descenso del 1,38 por ciento en el último año, cuando se elaboraron 10.9 millones de kilos,  frente a los 11.06 millones de kilos de producidos en 2011.

   La Denominación de Origen Queso Manchego abarca una zona de 44.000 kilómetros cuadrados de la Comunidad castellano-manchega y, en la actualidad, se encuentran acogidas a ella 877 ganaderías y 554.000 ovejas de raza manchega,  que producen cerca de 59 millones de litros de leche al año, de los cuales el 92,5 por ciento se destina a la elaboración de queso manchego.

   El número total de queserías certificadas asciende a 68, de las que 29 elaboran sus quesos a partir de leche cruda y 39 con leche pasteurizada.

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