En dicha actividad, la directora de la
Fundación, Ana López Casero, estará acompañada del consultor de la Escuela de
Negocios ESIC, Jean Marc Polanesi, y de la catedrática de Tecnología de los
Alimentos de la Universidad de Castilla-La Mancha, Ana Isabel Briones. Dicho
máster es título oficial de la UCLM y la ESIC colabora impartiendo el módulo de
comercialización.
Para López Casero, Castilla-La Mancha no
puede dejar de apostar por la formación en materia de vino, de ahí que el MIV
abarque todas las áreas del sector: viticultura, enología, y comercialización y
gestión. Parcelas todas ellas imprescindibles, según López Casero, para hacer
más competitivas a las empresas vitivinícolas, objetivo prioritario de
Globalcaja.
Este segundo máster comenzará en octubre
de 2013, tras la vendimia, y se prolongará hasta junio de 2014. Se desarrollará
en el campus de la UCLM y en una bodega-almazara, en este caso, la cooperativa
'Virgen de las Viñas' de Tomelloso.
Los resultados del primer curso fueron excelentes,
comenta López Casero, "se formaron 32 magníficos profesionales del sector,
entre enólogos, ingenieros agrónomos y comerciales". No solo mejoró la
competitividad de las bodegas participantes sino que los alumnos sin empresa
fueron contratados en primer lugar antes que otros profesionales ajenos,
explica Carla Avilés, de Fundación Horizonte XXII.
Marketing, importante pero no a un coste elevado
López Casero considera que el marketing
es fundamental pero no a un coste elevado, y más en la situación económica
actual. En su opinión, hay que ser muy exigentes con uno mismo, innovando y
creciendo pero al menor precio posible, con herramientas como la venta on-line,
alianzas con medios de comunicación, asociaciones o grupos de influencia.
Para llegar al consumidor, añade, no sólo
hay que dar confianza, también calidad y seguridad unida a una experiencia
positiva, sin olvidar la defensa de la marca, siendo coherentes y teniendo
claro a quién dirigirse y cómo hacerlo.
Ana López considera que FENAVIN es uno de los mayores hitos
conseguidos en Castilla-La Mancha y el hecho de que siga creciendo, aun en crisis,
"demuestra que es una oportunidad de negocio muy útil para el objetivo que
se creó".
Por su parte, el consultor de ESIC, Jean Marc Colanesi, opina que las
bodegas tienen actualmente un buen producto, mejor que el que la gente piensa;
el déficit está, a su juicio, en la creación de marca "y con el producto por
encima de la marca se pierde visibilidad en el mercado, las empresas no pueden
vender todo lo que quieren ni al precio que podrían venderlo". Colanesi apunta
que las empresas tendrían que redefinir
su estrategia y adaptar su posicionamiento de marca, tanto off line como on
line; en este sentido, indica que hay un
gran mercado on line que no está bien atendido.
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