La carne de conejo multiplicó por siete su precio de la granja al hogar
Los abusivos márgenes de los alimentos: multiplican por casi cuatro su precio del campo a las tiendas
miércoles 07 de agosto de 2013, 13:11h
El precio de los productos agrarios y ganaderos se multiplicó por casi
cuatro desde su cotización en el campo hasta la venta al público en los
establecimientos comerciales durante el mes de julio, según el Índice de
Precios en Origen y Destino (IPOD) que publica COAG junto a UCE y
Ceaccu.
De esta forma, el diferencial entre origen y destino se situó por
debajo del registrado hace un año, cuando los precios de los alimentos
se multiplicaron por 4,37 veces del campo a la mesa.
En el sector agrícola, los márgenes más grandes se registraron en
la coliflor (670%), calabacín (620%), lechuga (533%), naranja (446%),
repollo (400%) y tomates para ensalada (392%).
El índice se situó en 3,92 en el caso de los productos agrarios,
mientras que el de los productos ganaderos alcanzó en julio el 2,84. En
concreto, la carne de conejo multiplicó por siete su precio de la granja
al hogar (633%), mientras que el cordero lo hizo por más de tres
(234%), lo mismo que la ternera (214%).
Desde el sector se ha solicitado en reiteradas ocasiones un mayor
control en el proceso de distribución y comercialización de los
alimentos y, sobre todo, mayor transparencia que permita al consumidor
saber dónde va esa diferencia y que permita al productor saber quién se
beneficia en el camino del huerto a la mesa.