La Cofradía del Queso Manchego quiere,
con este tipo de concursos, potenciar el conocimiento de los mejores quesos manchegos de la región. Para
ello, cuenta con un selecto grupo de profesionales catadores
que tendrán que elegir los cuatro mejores quesos manchegos, artesanos
e industriales, en diferentes puntos de maduración.
Los quesos
que resulten ganadores en este Concurso de Calidades, serán los que la Cofradía
promocione a lo largo del siguiente año, con la finalidad de incentivar la
calidad y dar a conocer al público, el hecho diferencial que concurre en las
diferentes calidades del queso manchego.
Los quesos ganadores serán presentados a los medios de comunicación y
público en general, el día 18 de octubre, alas 13:00 horas, en el Hotel
Beatriz, de Toledo, con motivo de las XVI Jornadas de Exaltación del Queso
Manchego. Una cita, en la que además, estarán presentes otras cofradías
gastronómicas procedentes de diversos puntos de Europa.
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