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Las recetas de Rebañando para Ociocrítico: Salmón al vapor con guarnición de verduras

Las recetas de Rebañando para Ociocrítico: Salmón al vapor con guarnición de verduras

jueves 06 de noviembre de 2014, 18:23h
Desde Ociocrítico nos hemos puesto en contacto con nuestros amigos de Rebañando para que ofrezcan a nuestros lectores las mejores recetas de cocina.

Ingredientes para 4 personas:

- 4 filetes de salmón fresco

- 3 zanahorias

- 2 puerros (solo la parte más blanca)

- 1 chalota

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación:

Pelamos las zanahorias y las lavamos con los puerros. Cortamos la verdura en finas láminas.

Añadimos sal a los filetes de salmón por ambos lados. Si queremos, también podemos darle un leve toque de pimentón.

Colocamos los filetes en la cesta para cocinar al vapor, añadimos un poco de aceite de oliva sobre el pescado y depositamos la verdura alrededor de los filetes.

Cocemos al vapor durante 10 minutos aproximadamente comprobando la cocción del pescado y un par de minutos antes de terminar le añadimos un poco de jugo de limón. Este toque de acidez le dará equilibrio al sabor contrarestando el carácter graso del salmón.

Descubre más recetas como esta en Rebañando.

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