Desmonta el mito de que las dietas bajas en grasas animales son beneficiosas
Conocer la importancia que tienen los procesos culinarios para aprovechar los nutrientes de un alimento, por qué las grasas saturadas protegen el corazón o por qué es importante incluir la mantequilla en tu dieta; éstos son algunos de los mitos que viene a desmontar este revelador tratado de alimentación. Y ahora, merced a la editorial Diente de León, llega anuestro país 'Tradiciones culinarias', de Sally Fallon, una de las grandes expertas y activistas, Sally Fallon. Con un mensaje específico para los lectores hispanohablantes: "Que este libro os guíe hasta una salud renovada, a una conexión renovada con la tierra y con los productores artesanales y al aprecio renovado por la mayor de las artes: LA COCINA".
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