Cuando el arte y la gastronomía se fusionan

Aunque dentro de poco cumplirá 100 años, el espíritu del 'Palace' siempre será el bohemio y vanguardista que han dejado los intelectuales, artistas y demás personalidades que desde su apertura lo frecuentan. Ese espíritu que se mantiene intacto nos acerca, desde el jueves 3 de abril y durante todo el mes, al arte y la gastronomía de vanguardia.

El POP ART se fusiona con la alta cocina bajo la sensual mirada de una de las grandes musas universales, Marilyn Monroe, y la perspectiva de los grandes Andy Warhol, Keith Haring , Roy Lichtenstein… A su vez, Alejandro García Urrutia (Gallery art&food), joven promesa de los fogones con un brillante currículo  a sus espaldas, nos deleitará durante cuatro días con su particular visión de la gastronomía de vanguardia en su Homenaje al Cantábrico.  Sin duda la fusión perfecta entre arte y gastronomía.

Desde que abrió sus puertas, Gallery art&food se ha convertido en punto de referencia internacional, y por sus salas han pasado las obras de los más grandes artistas, como Dalí, Warhol, Keith Haring, Roy Lichtenstein, Barceló o Tápies, entre muchos otros.

Las 15 obras que estarán expuestas en la cúpula de The Westin Palace, Madrid pertenecen a la colección de arte-pop privada de MBA Grupo Incorporado, sociedad propietaria de Gallery art&food, considerada la más importante de Europa de carácter privado. Esta exposición se ha expuesto, asimismo, en el IVAM de Valencia y el MOMA de Nueva York.

Se puede visitar gratuitamente en la Cúpula del Hotel Westin Palace del 3 al 30 de Abril, de lunes a domingo.

 

Alejandro, director Gastronómico de Gallery art&food, galardonado con una estrella Michelín en noviembre de 2006, y que mantiene en la actualidad, nos ofrece los días 22, 23, 24 y 25 de Abril, y tan sólo para 30 comensales, su particular “Homenaje al Cantábrico”.

La cocina de Alejandro se caracteriza por el equilibrio perfecto entre frescura y vanguardia, con un gran respeto por la materia prima. Platos que se reflejan en las obras de arte expuestas y viceversa.

 

MENÚ

ASTURIAS DE CERCA
Copa de centollo con aguacate y agua de mar

OSTRAS... PEDRIN
Ostras tibias al natural con papada y caviar
Champagne Rosé Brut Paillard

DE LA CAMPIÑA AL MAR
Langostinos con pillaw de trigo y huevas de trucha
 
MIL MARES LLEVAN HACIA TI
Tiñosu con patatines y crujiente de salsa verde
Champagne Bruno Paillard Brut

ZAPATO VELOZ
Zanca de Pitu de caleya con risotto trufado y su raviolis
Señorío de Villarica, D.O. Rioja

“dEmo” AL DESNUDO
Esencias silvestres con ositos gominola.
Moscatel Oro, Bodegas Torres