Griñón celebrará este domingo, a partir de las 13.00 horas, la XXVII edición de su tradicional Fiesta de la Coliflor, con la que se recupera el pasado agrícola de la localidad, mediante una degustación gratuita de este vegetal en la plaza Mayor, informó este miércoles el Ayuntamiento.
Este año la fiesta comenzará a las 13.00 horas con la celebración de una Misa Mayor en la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, con la que se inaugurará una jornada en la que la principal atracción será la degustación gastronómica de este producto a través de distintas formas de cocinarla. Durante la misma, todos los asistentes serán obsequiados con uno de estos vegetales que en Griñón destacan por su delicado sabor.
El acto se cerrará por la tarde con la comedia teatral 'Brokers', de la compañía Yllana, sobre el mundo de los negocios en la era del consumo. Tendrá lugar a las 19.00 horas en el Teatro Municipal.
Griñón es el único municipio de la Comunidad de Madrid que celebra una fiesta de este tipo, consagrada a su producto agrícola por excelencia y que, durante muchos años, ha sido uno de los exponentes turísticos del pueblo, basado en la calidad de su producción coliflorera gracias a las especiales características de sus terrenos.
A pesar de que la cantidad de coliflores que produce la localidad ha mermado en los últimos años, Griñón continúa perpetuando esta tradición como homenaje a sus orígenes y reconocimiento a los agricultores que cultivaron, y todavía cultivan, este variedad de col, cuyo origen está relacionado con las primeras civilizaciones mediterráneas.
De hecho, la Fiesta de la Coliflor de Griñón se remonta al año 1982. El alcalde de la localidad, José Ramón Navarro, resaltó este miércoles que en el espíritu de esta celebración "subyace el homenaje a los agricultores, como depositarios, también, de los orígenes y tradiciones" de la localidad y que, por lo tanto, "son quienes han hecho posible que Griñón tenga la pujanza de que goza actualmente".
El regidor griñonense desea con esta nueva edición "recuperar los valores y símbolos del pasado para seguir construyendo una localidad en alza que quiere crecer y desarrollarse al ritmo de los nuevos tiempos, pero sin olvidar de dónde viene ni quiénes hicieron posible que Griñón sea hoy ese valor en expansión que es en la actualidad".
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