Una ruta gastronómica por ochenta bares y restaurantes

La iniciativa consiste en conseguir una guía y un pasaporte de la Ruta Gastronómica con los que visitar los locales que prefieran, degustando los mejores bocados de cada casa, como las empanadillas caseras de morcilla y manzana, del Mesón del Corregidor; el medallón de solomillo ibérico, del Café Conde de Barajas; el confit de pato sobre fondo de frutas salvajes de la Taberna de los Austrias o el milhojas de bacalao del restaurante Cava Blanca.

Una vez se finalice la ruta, los participantes entregarán el pasaporte sellado por, al menos, cuatro establecimientos distintos. Entonces, podrán optar a diferente obsequios. Y no sólo disfrutarás de la ruta en locales del Madrid de los Austrias, si no también en bares y restaurantes de Boadilla del Monte.

El presidente de la Federación Española de Hostelería, José María Rubio, indicó en el prólogo de la guía que la Ruta Gastronómica contribuirá al esfuerzo de los establecimientos por "articular una oferta gastronómica potente y de calidad", para así "consolidar la gastronomía como uno de los valores más apreciados por los turistas".

Tras haber recalado en ciudades como Granada, Gijón y Burgos, la Ruta Gastronómica Alcorta también recorrerá ciudades como Logroño, Lérida y Santiago de Compostela. Posteriormente, la ruta se trasladará a otras ciudades españolas, como Zaragoza, Valencia y Santander.