Arranca en Arganda del Rey la II campaña de la D.O. 'Aceite de Madrid'

En esta campaña se comercializará el aceite de las almazaras adscritas a la Denominación de Origen en 2007, quince de las cuales están pendientes del análisis del Consejo Regulador para obtener las correspondientes certificaciones, además de continuar con la promoción del aceite de la zona. Todas ellas "entrarán posiblemente en la certificación", auguró Ramos.

En cuanto a los requisitos que deben cumplirse para garantizar que el aceite sea de máxima calidad, destacó "las cualidades organolépticas del aceite: sabor, color o aroma", que examinan expertos del Panel de Cata Oficial de la Comunidad de Madrid, dependiente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).

Por su parte el presidente de la D.O. 'Aceite de Madrid', Manuel Morcillo, manifestó su deseo de que esta segunda campaña "sea de mejor calidad" que la primera, en la que hubo "problemas con peróxidos y con los análisis organolépticos, que no permitieron tener una gran cantidad de aceite" para optar a esta D.O.

Sin embargo, reconoció que este año la campaña se presenta "muy inferior en kilos de aceituna y por tanto de aceite", debido a las condiciones climatológicas adversas y, en especial, a las heladas. La segunda campaña de la D.O. 'Aceite de Madrid' coincide con la época en la que comienza la recolección de la aceituna hasta la extracción del aceite de oliva virgen extra, que se comercializará en 2009.

Subvenciones
Entre 2007 y 2013 la Comunidad de Madrid prevé invertir 24 millones de euros para subvencionar y ayudar al sector, aseguró Federico Ramos, que ha concretado que el dinero se destinará a implementar mejoras tecnológicas en las almazaras de la región para obtener aceite "de la máxima calidad".

En la actualidad están en marcha 26 proyectos de modernización en las 21 almazaras existentes en la región, ubicadas principalmente en las comarcas de Las Vegas, Campiña y Sur Occidental, donde se cultiva el 97 por ciento del olivar madrileño. En total, hay 24 hectáreas de olivar en la Comunidad de Madrid.

El sector reúne a 4.500 olivicultores que obtienen anualmente más de 16.500 toneladas de aceituna, que posteriormente procesan hasta el resultado final de 3.200 toneladas de aceite de oliva.