Ya hay representantes madrileños para el Alcorta-Martin Berasategui

Los Restaurantes Bolivar y El Chaflán representarán a la gastronomía madrileña en la final del Concurso Alcorta-Martin Berasategui. Las recetas de ambos establecimientos, seleccionadas por profesionales de la cocina española, disputarán la final nacional el 27 de junio en Bodegas Juan Alcorta.

El Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui, volvía así a Madrid para seleccionar las dos recetas que representarán a la gastronomía madrileña en la final estatal que celebrará el 27 de junio en Bodegas Juan Alcorta (Logroño).

Ocho establecimientos, previamente seleccionados de entre todos los participantes de Madrid por Martin Berasategui y su equipo, han disputado la final madrileña del concurso elaborando sus recetas en las cocinas del Hotel Silken Puerta de América. Los finalistas que han participado en esta final han sido:

El jurado encargado de seleccionar las recetas ganadoras estuvo compuesto por Sergi Arola (Rte. La Broche), Javier Oyarbide (Rte. Príncipe de Viana), Paco Roncero (Rte. Casino de Madrid), Iñigo Pérez (Rte. Urrechu), Jonathan Amengol (crítico gastronómico de la revista Época), Gaspar Rey (crítico gastronómico de la revista Cocina Futuro), Philippe Ortega (Director Comercial de Domecq Bodegas) y Elena Adell (Enóloga Bodegas Juan Alcorta).

Los establecimientos ganadores de la segunda edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui de Madrid, en sus tres modalidades son:

Primer premio a la mejor receta de “Cocina de Toda la Vida” dotado con 2.000 €  – Rte. Bolivar “atún rojo con pimientos asados y jamón frito”.

Segundo premio a la mejor receta de “Cocina de Toda la Vida” ” dotado con 1.000 € - Rte. Txirimiri “taco de carrillera”.

Primer premio a la mejor receta de “Cocina de Hoy” dotado con 2.000 € - Rte. El Chaflán “alcachofas con patatas, naranja y presa al oloroso”.

Segundo premio a la mejor receta de “Cocina de Hoy” dotado con 1.000 € - Taberna del Alabardero “presa ibérica, puré de patata y quisquilla con cristal de Alcorta”.

Premio especial al mejor maridaje con el vino Alcorta dotado con 600 € - Rte. Lecafe “huevo trufado sobre milhojas de morcilla y patata con cecina chip”.

Madrid es la tercera ciudad en la que se ha celebrado la 2ª edición del Concurso Gastronómico Alcorta-Martin Berasategui que completará un recorrido por 7 ciudades españolas (Valencia, Madrid, Madrid, Málaga, Sevilla, San Sebastián y Bilbao) para escoger las mejores recetas de cada ciudad y la receta ganadora del concurso a nivel nacional.

La próxima cita del concurso tendrá lugar el miércoles, 21 de marzo en Málaga.