La popular hallaca costará este año 3.470 bolívares sólo en ingredientes

Con la llegada de la temporada decembrina, los venezolanos preparan su presupuesto para elaboración de las tradicionales hallacas. Sin embargo, este año las multisápidas estarán signadas por la escasez de algunos alimentos y el alza de precios.

Preparar una hallaca con los ingredientes básicos tiene un costo promedio de Bs 3.400, lo cual representa una variación de 43,6% con respecto a 2006, cuando se ubicó en Bs 2.415.

Según el estudio de la periodista Angie Contreras, del diario El Universal, mientras que la multisápida con insumos de Mercal este año resultará más barata, pues tendrá un valor promedio de Bs 1.412, 13,8% menos que en 2006. Cabe destacar que esta hallaca no lleva gallina, pues en la red del Estado no se expende este rubro, lo cual disminuye el precio del principal rubro navideño.

Preparar 50 hallacas requiere un presupuesto de Bs 173.502 en promedio, 44,8% más que el año anterior, mientras que elaborar el mismo número con ingredientes de Mercal costará Bs 70.577, 13,8% menos que en 2006.

Quienes acostumbran a comprar sus ingredientes en los supermercados, tendrán que gastar Bs 4.140 por hallaca y para elaborar 50 deberán disponer de Bs 207.025 en promedio. Eso sí, este presupuesto no incluye gallina ni pernil, pues los supermercados tampoco expenderán ese rubro, debido a que el precio supera la regulación.

Si se adquieren todos los insumos en mercados libres, deberán destinarse Bs 187.650 para la preparación de 50 hallacas, cada una costará Bs 3.753.