Producción de maíz en nuestro país crecería 3 por ciento en 2011

México aumentaría en poco más de un 3 por ciento su producción de maíz en el 2011 frente a lo estimado para este año, en una cosecha favorecida por abundantes lluvias y mayores rendimientos, dijo el viernes el secretario de Agricultura, Francisco Mayorga.

Mayorga dijo que el país produciría 25 millones de toneladas de maíz, ligeramente arriba de las 24.2 millones de toneladas esperadas para este año, pese a que se reduciría ligeramente la superficie sembrada.

"La superficie quizá se reduzca un poco. Todo lo de superficie de temporal es muy errático y la gente se va a salir de producir más, no les conviene", dijo Mayorga.

La producción de México, uno de los mayores productores de maíz del mundo, es en alrededor de un 90 por ciento de maíz blanco para consumo humano y el resto de maíz amarillo.

Su producción de maíz blanco le alcanza para cubrir sus necesidades y exportar, pero tiene que importar grandes cantidades de maíz amarillo para consumo animal.

Mayorga señaló que subiría ligeramente la producción de maíz amarillo el próximo año, pero se mantendría en general la tendencia actual y que las exportaciones de maíz blanco rondarían en las 500 mil toneladas, similar a lo proyectado para este año.

"Cada año hemos ido aumentando las exportaciones de maíz blanco. Pasamos de 250 mil toneladas en el ciclo antepasado a 500 mil toneladas este ciclo", señaló el funcionario.

México ha exportado maíz blanco en los últimos años a Venezuela, Colombia, El Salvador, Estados Unidos y Costa Rica. Las importaciones de maíz amarillo proceden prácticamente en su totalidad de Estados Unidos.

El país produjo el año pasado 20 millones de toneladas de maíz. En caso de llegar a las 24.2 millones de toneladas de maíz este año, México  prácticamente alcanzaría el récord de 24.3 millones de toneladas que tocó en el 2008, según datos de la Secretaría de Agricultura.

Operadores del mercado de maíz, han señalado que con una producción más grande, México podría utilizar más maíz blanco para alimento, a la vez que recortar las importaciones y elevar los envíos a países en Centroamérica.