Perdiz al Real Sitio y espárragos amotinados son algunas de sus propuestas
Aranjuez publica un recetario de platos con productos de la huerta
sábado 15 de septiembre de 2007, 16:50h
Actualizado: 10 de octubre de 2007, 11:36h
El Ayuntamiento de Aranjuez presentó este sábado la edición de un recetario de cocina en el que se recogen más cien platos elaborados a partir de los productos típicos de la huerta ribereña, como las fresas, los espárragos o las alcachofas.
Ensalada de faisán y compota de tomate, espárragos amotinados, alcachofas rellenas o perdiz al Real Sitio son algunas de las recetas que se recogen en este libro, en cuya edición también ha colaborado la Consejería de Turismo de la Comunidad de Madrid. Para la elaboración de este recetario, titulado 'Cocina de Aranjuez', el Ayuntamiento contó con la participación de los vecinos y de los principales restaurantes de la ciudad.
El libro de cocina reserva, además, un apartado con recetas históricas, en el que se describen los platos que degustaban reyes como Felipe IV, Carlos III o Alfonso XII cuando visitaban Aranjuez. El recetario 'Cocina de Aranjuez' será distribuido en Fitur y en el resto de ferias de turismo y hosteleras en las que participe la ciudad
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