Sólo quedan cuatro días para la celebración del salón referente del mercado panadero y pastelero español, Intersicop, que se celebra en Ifema del 10 al 14 de marzo. Este salón internacional recogerá lo mejor de este gremio, en especial las grandes innovaciones que hacen las delicias de grandes y pequeños. Desde panes con cientos de variedades y bollería hasta herramientasy elementos de decoración que garantizan que estos alimentos “entren” por los ojos.
Uno de los ingredientes estrella en Intersicop será el chocolate. Todo un mundo y una industria giran en torno a este alimento basado en el cacao. El Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines acogerá diversas jornadas y presentaciones de los mejores maestros chocolateros. Unos profesionales artesanos que trabajan con chocolates de extraordinaria pureza, para sus elaboraciones y coberturas. Por ejemplo, los chocolates de Barry Callebaut.
Una firma que es un referente a nivel internacional, y que propone para esta edición del certamen la línea de Chocolates Alto el Sol. Provenientes de Perú, se trata de un producto con origen en una plantación en la selva amazónica, con una variedad especial de cacao, que le confiere todo un crisol de matices y sabores, recuerdos de lugares tan exóticos y únicos en el mundo. Y junto al chocolate Alto el Sol, las variedades de Ghana, Venezuela y México, cada una con sus matices amargos, dulces, sabor a regaliz, etcétera.
Por su parte, Panesco Europe será uno de los expositores que presentará tentempiés salados, con una selección que trata de responder a las exigencias del usuario final y las tendencias del consumidor. Con la selección de productos “listos, descongelar y servir”, podrá escoger entre varios tentempiés con un aire internacional. Y junto a éstos, todo un despliegue de ideas para repostería, bollería y panes.
Si (
No(
