La cerimònia, que s'ha prolongat durant mitja hora, ha estat conduïda pel periodista Xavier Grasset i ha comptat amb la participació de diversos amics del mort, a més de la interpretació de temes musicals com El cant del ocells i la lectura de poemes de Miquel Martí i Pol
Amb anterioritat, i aprofitant la capella ardent, l'alta cuina espanyola s'ha citat per acomiadar Santamaria, amb la presència de Ferran Adrià, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak i Pedro Subijana, entre altres.
Si (
No(
