Debido al encarecimiento de los insumos para su elaboración, el producto se dejó de vender en Santa Cruz desde el sábado, en La Paz empezó a escasear ayer y los panaderos de Potosí aprobaron incrementar su costo y sólo están a la espera de que una comisión técnica les dé luz verde.
La ministra de Planificación del Desarrollo, Graciela Toro, explicó ayer que el precio de la harina en el país se incrementó como efecto de la elevación del trigo en el mercado internacional.
En ese contexto, aseguró que el precio del pan, hecho con harina, seguirá la misma tendencia, aunque no precisó el porcentaje en el que se podría ajustar para la venta al consumidor final ni tampoco los efectos en la inflación de la economía.
“Eso tiene que ver con el mercado internacional. Seguramente va a impactar (en el costo del pan), pero no sé en qué medida”.
“No sé cuánto de esto —agregó— puede incidir tan gravemente en la tasa inflacionaria, que tiene que ver con un conjunto de precios y no sólo con un producto”.
El secretario ejecutivo de la Confederación de Panificadores de Bolivia, Juan Carlos Apaza, ratificó que es inminente el alza en el costo del alimento básico debido al encarecimiento de los insumos (harina y manteca) para su elaboración diaria.
Hace dos meses, el quintal de harina costaba alrededor de 180 bolivianos, pero gradualmente subió en el mercado local hasta 270, valor al que se comercializó el fin de semana en la populosa calle Gallardo.
Para que el gremio no sea afectado por los incrementos, desde el año pasado el Gobierno importa harina de Argentina, con lo cual ofrece el producto a 165 bolivianos el quintal. La Empresa Boliviana de Alimentos (EBA), ex PL-480, adquirió 20.000 toneladas de harina y se espera que llegue al país en unos días.
Hace tres semanas, Argentina suspendió sus ventas, por lo que Bolivia, busca otro proveedor y apunta a Brasil.
En su momento, el ministro de Hacienda, Luis Arce, aseguró que el PL-480 no subsidia el producto ya que el Gobierno lo adquiere de la fábrica y a costos reales y mucho más bajos.
Según Apaza, cada panadero recibe dos quintales diarios, pero aun así la ración es insuficiente para atender la demanda, pues requieren cinco.
Un dirigente de la Federación departamental dijo a la red ATB que, como también se elevó el precio del insumo en Argentina, eso repercutirá en Bolivia.
Anticipó que hace un mes el Gobierno les informó que les entregaría la harina en 185 bolivianos en lugar de 165.
Se trató de corroborar esa información en el Ministerio de Producción y Microempresa, pero hasta el cierre de edición no devolvieron la llamada.
Los nuevos precios
La semana pasada, el vicepresidente de la Confederación de Panaderos de Bolivia, Adrián Yujra, informó que cada unidad de pan en La Paz debería costar 82 centavos, es decir, el doble de los 40 en los que ahora se cotiza. La Federación departamental, por su lado, propuso una subida de 40 a 50 centavos.
Apaza se reunió ayer con la viceministra de Microempresa, Ana María Guzmán, quien, sin resultados, derivó la cita con el ministro de Producción, Javier Hurtado, hasta una fecha aún no fijada.
Al terminar la cita, precisó que su sector establecerá el precio final del producto al consumidor una vez que el Gobierno les garantice, primero, la entrega de 300.000 toneladas de harina para abastecer sus requerimientos los siguientes tres meses, además de que les presente un plan de fomento a la producción de trigo para que este problema no se repita en el futuro.
Según los datos del Ministerio de Desarrollo Rural, el Gobierno importa el 75 por ciento de su consumo de trigo, mientras que la Confederación de Panaderos aseguró que la dependencia subió al 80 por ciento.
Panorama regional
Según ANF, un ampliado de los panaderos de Potosí determinó ayer elevar el precio de la unidad del pan a 50 centavos de boliviano, cuando hasta ayer se lo vendía en tres por un boliviano. Sin embargo, el nuevo valor depende de una comisión técnica constituida con ese fin.
En La Paz, este diario constató en un recorrido por el populoso mercado Rodríguez que el pan de batalla desapareció de los puestos de venta. Las comerciantes de la calle Zoilo Flores informaron que los proveedores sólo les dejaron la cuarta parte de la ración normal.
La CEPAL advierte sobre el incremento
El representante de Punto Focal de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Ricardo Zapata, confirmó ayer que el alza de precios de los alimentos en Bolivia será inevitable, pero aseguró que existen fortalezas para superar la crisis, como el potencial productivo.
Señaló que se puede afrontar el problema dirigiendo mayor apoyo a los pequeños y medianos productores y con el uso adecuado de sus recursos naturales no renovables.
El 18 de abril, el secretario Ejecutivo de la CEPAL, José Luis Machinea, advirtió que el encarecimiento de los productos puede aumentar la pobreza e indigencia en más de diez millones de personas en América Latina y el Caribe.
Según la CEPAL, desde principios de 2006 y especialmente desde 2007, los índices de precios al consumidor de alimentos se han elevado en la mayoría de las economías de la región a un ritmo anual que fluctúa entre 6 y 20 por ciento en los distintos países, con un promedio cercano al 15 por ciento.
Partiendo de las proyecciones de indigencia para 2007, la entidad calcula que un incremento del 15 por ciento en el precio de los alimentos eleva la incidencia de la indigencia en casi tres puntos, de 12,7 a 15,9 por ciento. Esta situación implica que esa alteración de los precios puede hacer que 15,7 millones más de latinoamericanos caigan en la indigencia.
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