Repsol, la Comunidad de Madrid, la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han celebrado un homenaje a los mejores restauradores de la Comunidad de Madrid. Un total de 55 restaurantes de esta Comunidad han obtenido Soles Repsol, uno de los reconocimientos más prestigiosos que la Guía Repsol otorga a los mejores establecimientos del panorama gastronómico español.
Elcto ha contado con la presencia de Concha Guerra, Viceconsejera de Turismo de la Comunidad de Madrid, Begoña Elices, Directora Corporativa de Relaciones Externas y Comunicación de Repsol, y los Presidentes de la Real Academia Española de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, Rafael Ansón e Ymelda Moreno respectivamente.
Begoña Elices destacó en su intervención el buen momento por el que pasa la gastronomía española y, en concreto, la madrileña, con nuevos cocineros que están empezando a destacar y que también se encuentran en la nueva Guía Repsol 2009. “Además”, señaló, “el número de restaurantes madrileños reseñados en la guía ha aumentado hasta los 235 establecimientos que figuran en la actual edición, y también el número de ellos calificados con uno o varios Soles, tras ser sometidos a un estricto análisis por parte de los mejores expertos independientes en la materia”.
Por su parte, Rafael Ansón, ha puesto de relieve “el gran nivel de la restauración en la Comunidad de Madrid como demuestran los Soles alcanzados”. Entre ellos, Horcher y Santceloni vuelven a conseguir tres Soles, la máxima calificación, otros 17 restaurantes alcanzan dos Soles y 36 obtienen uno.
Durante el acto también se ha puesto de manifiesto la alta calidad de la D.O Vinos de Madrid, afrutados y aromáticos en sus versiones de tinto, rosado y blanco, que con una producción reducida ofrecen todos ellos una gran calidad. El interés creciente hacia los productos con D.O queda patente en la edición de la “Guía de rutas con denominación de origen”, que acompaña a la Guía Repsol 2009. La ruta recomendada por la Comunidad de Madrid se presenta en torno a dos productos típicamente madrileños, las aceitunas de Campo Real y el anís de Chinchón.
Como parte del homenaje y para celebrar la oferta gastronómica de la Comunidad de Madrid, el chef Paco Roncero, jefe de cocina del Casino de Madrid ha diseñado un menú elaborado con algunos de los productos más representativos de Madrid.
La guía Repsol es un referente internacional
La Guía Repsol presenta en su edición 2009 importantes novedades, que acompañan al cambio de denominación de la publicación que da por concluida la larga etapa de la tradicional Guía Campsa. Entre las nuevas propuestas, hay que destacar el lanzamiento de su versión en inglés, Repsol Guide, que tiene como objetivo facilitar el conocimiento de la amplia oferta turística española de la mayor calidad a los turistas de habla inglesa que cada año visitan nuestro país.
Otra de las novedades más interesantes de esta primera edición de la Guía Repsol, es la Guía de Rutas con Denominación de Origen, una selección de 34 rutas programadas por toda la geografía española en torno a 34 productos seleccionados, y que incluye información de la Fundación Española de Nutrición.
La Guía Repsol 2009 reseña un total de 2.086 restaurantes, 484 de ellos “R”ecomendados, y 329 merecedores de los prestigiosos Soles Repsol.
La Guía Repsol es también un importante referente en el mundo de la enología, con la nueva edición de la Guía de los Mejores Vinos de España, una selección de los mejores caldos y bodegas del año coordinada por la Real Academia Española de Gastronomía. En esta nueva edición se han incluido un total de 1.668 vinos e información actualizada sobre 696 bodegas, y un Cuadro de Honor con los 75 mejores vinos de España que tras sucesivas catas han superado la calificación de 95 sobre 100.
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