La demanda de productos ibéricos sube un 64% por los partidos de España en el Mundial de Fútbol

La demanda de productos ibéricos ha aumentado en las últimas semanas un 64%, a causa de los partidos que España ha jugado en el Mundial de Fútbol de Sudáfrica.
  
Así, entre las causas de este aumento se encuentra el horario en que se disputan los enfrentamientos de fútbol, que hace que las cenas y reuniones familiares y amigos se basen en picoteo.
  
De este modo el sector de la producción y distribución de ibéricos, ha experimentado que cuando la selección española de fútbol jugaba a las 20.30 se registraba un aumento de más del 60% de la demanda de jamón, lomo, queso, vinos y derivados del cerdo.

"La jornada laboral de verano y el horario de los partidos de fútbol ha sido propicio para que se fomentaran reuniones familiares o de amigos para disfrutar conjuntamente de los partidos de fútbol, para ello delante del televisor la alimentación ha girado entorno al tapeo y aquí los productos típicos ibéricos han ganado por goleada", subraya el director general de Don Curado, Cesáreo Puente Robles, que reconoce que el verano siempre es beneficioso para la demanda de embutidos.
  
Puente Robles señala también que hosteleros y comerciantes distribuidores de estos productos "han hecho y están haciendo el agosto en pleno mes de junio y la primera semana de julio".
  
La empresa, con sede en Fermoselle (Zamora) cuenta con más de 20 años de experiencia en la cría de ganado, que de forma natural crecen en el Parque Natural de los Arribes del Duero. Anualmente crían 10.000 cerdos y factura unos 4 millones de euros.

Superamos la media nacional

Dentro de los ibéricos, el consumo de queso en Castilla y León ha superado la media nacional, que es de cerca de 7,5 kilos de queso por persona al año, según un informe de Mercasa, que destaca que el consumo en el hogar aglutina en torno al 85% de esa cantidad.
   
Según el informe las diferencias regionales en la demanda suponen una divergencia de más de 5,5 kilos per cápita entre los individuos con un mayor consumo (Canarias) y los que tienen el menor (La Rioja).
  
Cataluña, Baleares, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla y León, Asturias y Cantabria están por encima de la media nacional en el consumo de queso mientras que Aragón, Andalucía, Madrid, Castilla-La Mancha, Extremadura, Galicia, País Vasco y Navarra están por debajo.
  
El municipio de residencia se convierte en una variable fundamental en cuanto al consumo de queso puesto que existe una diferencia de casi 1,5 kilos entre la cantidad demandada por un individuo que vive en un municipio con menos de 2.000 habitantes y otro que reside en una ciudad entre 100.000 y 500.000 habitantes.
   
Además, y según el informe, la demanda de queso también está condicionada por la edad del consumidor de tal manera que los más jóvenes cuentan con un consumo inferior a la media y los mayores están por encima. A modo de ejemplo, puede plantearse que existe una diferencia de casi un kilo en el consumo de queso entre una persona menor de 35 años y otra mayor de 65 años.
  
Con carácter general, los hogares de adultos independientes cuentan con el consumo más significativo mientras que sucede lo contrario en las parejas con hijos de edad media. También aparece un consumo por encima de la media en hogares de jóvenes independientes, parejas jóvenes sin hijos, parejas adultas sin hijos y jubilados.