La Denominación de Origen Protegida Poniente de Granada, promociona entre los escolares la cultura del aceite de oliva virgen

Durante la semana del 14 al 18 de febrero, el Consejo Regulador de la Denominación de origen Poniente de Granada, en colaboración con el Centro de Educación Ambiental Granja Escuela Parapanda y  la Almazara ecológica Casería de la Virgen, en Alomartes (Granada) organiza unas jornadas formativas y prácticas, sobre el proceso de recolección y transformación de la aceituna en aceite de oliva virgen de calidad, dirigidas a los escolares de primaria de varios colegios de la comarca del Poniente de Granada.

A lo largo de estas cinco jornadas los escolares de otros tantos colegios, elaborarán de forma artesanal su propio aceite de oliva virgen, recolectando la aceituna en el campo y transformándola en aceite mediante el sistema tradicional de prensado, utilizando para ello una almazara a escala, que reproduce fielmente todos los procesos desarrollados a nivel industrial, desde la selección y clasificación del fruto, pasando por la molienda, el batido, la separación del aceite de la pasta mediante prensado, así como la posterior decantación hasta obtener el oro virgen, procediendo a su envasado final en botellas individuales, para que de esta forma cada alumno se lleve a casa el fruto de su trabajo en esta clase práctica.

Toda la jornada se desarrolla en una finca de olivar ecológico cercana y en las instalaciones de Almazara Casería de la Virgen y Granja Escuela Parapanda, donde además de los talleres anteriores, los alumnos entran en contacto con una almazara  real en pleno funcionamiento, haciendo un recorrido desde la entrada de la aceituna hasta el envasado final del aceite, de la mano de un monitor que les explica todo el proceso.

Con esta iniciativa las entidades organizadoras pretenden acercar a los futuros consumidores los secretos de la elaboración de un buen aceite y que aprecien desde tan temprana edad y de forma práctica su calidad, así como la importancia que el  cultivo del olivo tiene en la comarca del Poniente de Granada.  Más información:CRDOP Poniente de Granada .958 336879 ; [email protected]