Paradores hace del pepino su ingrediente principal

Durante la semana del 6 al 12 de junio, cada uno de los 93 Paradores de Turismo ampliará su oferta culinaria con dos aperitivos, una ensalada fresca a base de pepinos y un sándwich elaborado con la misma hortaliza y salmón ahumado, que se incorporarán a la oferta del buffet.    Para el resto de servicios de restaurante, la cadena hotelera ha previsto la elaboración de dos aperitivos que se servirán como bienvenida antes del almuerzo y la cena. Se trata de un gazpacho de pepino y menta y un tartar de pepino y lomo de caballa en aceite.    Además, la carta de los 93 establecimientos incluirá a partir del día 6 de junio 'La ensalada más fresca de la semana' elaborada con pepinos (en bastones, dados o láminas), tomates, lechugas, brotes tiernos, cebolleta fresca, apio blanco, rabanitos, manzana y nueces, todo ello aliñado por una vinagreta de pepino, yogur y menta fresca. Mesquida, la "crisis del pepino" afectará al turismo