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En colaboración con la firma Rational

Grupo Redimar reúne a los maestros reposteros de CyL en la segunda edición del TeamCooking Live de Repostería

Grupo Redimar reúne a los maestros reposteros de CyL en la segunda edición del TeamCooking Live de Repostería

Grupo Redimar, en colaboración con la firma Rational, ha abierto las puertas de su espacio Meetingpoint a los profesionales del sector repostero para celebrar el segundo seminario TeamCooking Live de Repostería y Pastelería. Enmarcado dentro de la política formativa de Grupo Redimar, este curso ha presentado el funcionamiento y las posibilidades de los hornos Rational para facilitar la labor de los negocios que precisan de procesos térmicos. Los objetivos son mostrar la flexibilidad, la variedad de uso, el ahorro y la precisión de esta cocina. Profesionales de toda Castilla y León se han desplazado a las instalaciones de Grupo Redimar en Valladolid para asistir a esta convocatoria. Entre ellos se encuentran: Juan José Polo, de Confiterías Polo en Valladolid; Julio Matesan Conde, gerente de Unión Panadera de Segovia; Genaro Montero Santos, de Rosquillas Ledesminas; Raquel Aparicio de Cocinados Rosbif; Mónica Benítez, de Restaurante Esgo; y Montserrat Álvarez Casado, del Colegio Mayor Menéndez Pelayo. Los asistentes han destacado de este curso “la calidad de las cocciones al vapor aplicadas a la pastelería y las placas de pastelería. Productos como los bizcochos, los tocinillos de cielo o los brazos gitanos consiguen acabados únicos, flexibles, sin costra ni corteza y extremadamente esponjosos”. José Antonio Díez Jáñez, Presidente de Grupo Redimar, “Aunque nuestro espacio Meetingpoint lleva pocos meses de recorrido, lo cierto es que ya se está consolidando como un lugar de encuentro para la formación de profesionales del sector, que cada vez más asisten a los diferentes cursos y talleres programados”. El ‘Meetingpoint Redimar’ es un espacio para profesionales que cuenta con la mayor exposición de artículos de menaje, textil y mobiliario de la Comunidad. El ‘Calendario Formativo Grupo Redimar 2011’, es un compromiso de la compañía por apoyar la competitividad de las empresas de Castilla y León con talleres formativos sectoriales que satisfacen las necesidades e inquietudes de los profesionales para afrontar los retos de la coyuntura económica de forma conjunta. Sobre el Grupo Redimar Redimar es una empresa familiar, miembro de EFCYL, con más de 25 años en el mercado de la distribución de productos químicos, celulosa y útiles diversos para la limpieza e higiene industrial e institucional, así como maquinaria de limpieza y hostelería. Este año ha introducido la división de menaje y textil. La zona de influencia de influencia de Grupo Redimar son las provincias de León, Zamora, Salamanca, Palencia, Valladolid, Segovia y Ávila. Actualmente la plantilla es de 50 empleados con un volumen de facturación que alcanza los 7.100.000 euros. Grupo Redimar cuenta con un almacén propio en Valladolid de 6400 m2, un centro de formación de 600m² donde se imparte formación teórica y práctica, y una sala de exposición de 800m².