La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una alerta sanitaria tras ser informada por las autoridades de Alemania.
A través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) alertaron de la presencia de la bacteria Escherichia coli productora de toxinas Shiga (STEC) en un queso francés.
La contaminación afecta específicamente al lote 031241 del queso Camembert de la marca La Réserve des Crémiers, un producto distribuido inicialmente en establecimientos de Madrid y Cataluña.
Notificación a las autoridades
La AESAN ha activado de inmediato el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para trasladar la notificación a las autoridades competentes de todas las comunidades autónomas.
El objetivo es verificar la retirada urgente de las piezas afectadas de los canales de comercialización, ya que, aunque la distribución inicial fue localizada en 2 regiones, no se descarta que existan redistribuciones a otros puntos del territorio nacional a través de proveedores secundarios o venta online.
Identificación técnica del producto afectado
Para facilitar la identificación por parte de los consumidores, la agencia ha facilitado los datos precisos del artículo bajo sospecha. Se trata del queso Camembert de Normandie de la marca comercial La Réserve des Crémiers, el cual se presenta envasado en su característica caja de madera con un peso de unidad de 250 g. Los servicios de inspección sanitaria recalcan que el producto debe mantenerse en estado refrigerado para conservar sus propiedades, aunque en este caso el riesgo reside en la contaminación biológica detectada.
Los consumidores deben comprobar el número de lote, que es el 031241, asociado a 2 fechas de caducidad próximas: el 08/04/26 y el 12/04/26. Sanidad advierte de que cualquier unidad que coincida con estos datos debe ser retirada del consumo doméstico de forma inmediata. Las autoridades alemanas detectaron la toxina durante un control rutinario, lo que ha desencadenado el protocolo de emergencia a nivel europeo para evitar brotes de toxiinfección alimentaria.
Recomendaciones sanitarias y sintomatología
Se recomienda de forma taxativa a todas las personas que tengan en su domicilio el queso perteneciente a este lote que se abstengan de consumirlo y procedan a su devolución al punto de venta.
La bacteria E. coli STEC puede causar cuadros clínicos graves. En el caso de haber ingerido el producto y presentar síntomas como calambres abdominales fuertes, que pueden progresar a una diarrea acuosa y sanguinolenta, se insta a los afectados a acudir a un centro de salud a la mayor brevedad posible.
Esta alerta se suma a los controles reforzados que la AESAN mantiene durante este 2026 para garantizar la seguridad en la cadena de productos lácteos frescos. Aunque por el momento no se han reportado casos de hospitalización en España vinculados a este lote, la rapidez en la comunicación a través del SCIRI es vital para contener posibles contagios. Las autoridades sanitarias recuerdan la importancia de mantener la trazabilidad de los alimentos y consultar siempre los canales oficiales ante cualquier duda sobre la seguridad de un producto envasado.
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