La Cámara de Comercio organiza unas Jornadas gastronómicas en Rascafría

En el acto de inauguración estuvieron presentes el coordinador de Oficinas Territoriales de la Cámara de Comercio, Fernando Hueso; el antes subdirector de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Madrid y ahora máximo responsable de la Delegación de Industria de la Cámara, Ángel Roselló; el Delegado de la Zona Norte de la Cámara de Comercio e Industria de Madrid, Javier Forero; la alcaldesa de la localidad, Yolanda Aguirre y distintas autoridades y representantes del tejido empresarial de la zona.

El Presidente de ACIR, Idelfonso Velasco, quiso agradecer al Hotel Santa María del Paular y "a todos los que hicieron posible una nueva edición de estas tradicionales jornadas, su esfuerzo y su afán de superación que, año tras año, han hecho que se conviertan en todo un referente en la zona".

En estas Jornadas, en las que ha colaborado CENOR, presente también en la inauguración, y que se desarrollan hasta el 30 de noviembre, se podrán degustar los mejores productos autóctonos, potenciando la oferta gastronómica de la localidad e impulsando el pequeño comercio tradicional.

Los hosteleros del Valle de El Paular ofrecerán a lo largo de estas semanas a sus clientes, y al resto de visitantes, una selección de los mejores productos elaborados con la experiencia y buen hacer de los mejores cocineros.

Boletus edulis, níscalos, setas de los caballeros o de cardo, así como una amplia gama de animales de caza, deleitarán los miles de paladares que se acerquen a esta muestra gastronómica. Los productos naturales de la Sierra Norte Madrileña y la experiencia de sus cocineros se darán cita en estas Jornadas Gastronómicas de Montaña de Rascafría.