Acompanyat per l'expresident de la Generalitat Jordi Pujol entre altres personalitats, Adrià ha apostat per la creació d'un centre de formació al màxim nivell en col·laboració amb les escoles de negocis del país -ha posat Esade d'exemple-, a fi efecte de fer del sector del turisme i la restauració un eix de creixement econòmic que es basi en l'excel·lència. Aquestes aliances són, segons Adrià, bàsiques per aprofitar sinèrgies. "La cuina no és només creativitat. també és negoci", ha definit
Tot això va començar "de manera espontània" fa vint anys "i potser aquest va ser el secret de l'èxit" i ara cal consolidar-ho per mantenir la posició de privilegi i treballar "pensant en el futur". "Sóc conscient que ser valent en política a vegades no és fàcil", ha apuntat Ferran Adrià, que pensa que la crisi no ha de ser excusa per minimitzar la visió de futur. És en aquest sentit que demana la valentia al proper Govern de la Generalitat per crear un centre de formació adequat a les necessitats d'excel·lència. "Si jo no hagués estat valent, no hauria fet tot el que he fet a la vida", ha vingut a dir el cuiner.
D'altra banda, ha tingut un record per altra gent que, com ell, són creatius i emprenedors, i han portat el nom de Catalunya pel món. "Ells són, precisament, els que han d'ajudar a projectar la imatge del país. La gent que hem tingut sort a la, vida, hem de tornar alguna cosa a la societat". Per això, ha apel·lat a la "generositat de tots ells" per aportar experiències que puguin beneficiar la societat.
Si (
No(
