La Alta Cocina en entredicho: ¿un riesgo para la salud?

   Asimismo, criticó los métodos y los ingredientes de este tipo de cocina y a los cocineros "pretenciosos, que nos dan de comer platos que ni ellos mismos comerían", sentenció. 

   El jurado del Premio estuvo formado por el profesor Santiago Dexeus; el historiador Fernando García de Cortázar; el periodista y escritor Juan José Millás; la escritora Alejandra Vallejo Nágera; y Belén López Celada, directora editorial de Temas de Hoy.

   Al fallo del Premio, celebrado en un hotel madrileño asistió el ministro de Cultura, César Antonio Molina, y distintas personalidades del mundo cultural.

Santi Santamaría nació en 1957 en Sant Celoni (Barcelona), localidad en la que inauguró en 1981 junto a su esposa, Angels, el restaurante 'El Racó de Can Fabes', que cuenta con tres estrellas de la Guía Michelin.

Santamaría es colaborador de varios medios de comunicación y autor de diversos libros. El pasado año publicó el recetario '101 recetas para casa' y 'El gusto por la salud', en el que apostaba por la dieta saludable.