Los madrileños consumirán 450.000 kg de torrijas esta Semana Santa

El precio de las torrijas se sitúa este año entre 1,80 euros hasta 2,30 euros, dependiendo del tipo de torrijas: las de vino y leche, las bañadas en almíbar y las espolvoreadas en azúcar y canela.

El origen del dulce por excelencia durante estos días se remonta a finales del siglo XV cuando comenzó a elaborarse en conventos y palacios. Más tarde, la torrija se convirtió en un postre casero aprovechando el pan sobrante y enriqueciéndolo con leche, azúcar y huevos.

Desde hace ya más de veinte años la fabricación artesanal y venta en pastelerías alcanzó su auge coincidiendo, en buena medida, con la incorporación de la mujer al mundo del trabajo aunque, todavía hoy, una parte importante es de fabricación casera.

Las monas de pascua, aunque son de venta tradicional en Cataluña, donde está previsto que se vendan 650.000 unidades, también tienen sus consumidores asiduos en Madrid. Según el Gremio de Pasteleros de Madrid uno de los formatos más populares de este dulce en Madrid es el de los huevos pequeños que se venden en bolsas de quince unidades, luego los huevos medianos con un peso aproximado de 30 gramos, a un precio de 0,80 céntimos, o los más grandes de un kilo.