Durante los días señalados, un total de catorce restaurantes tomarán parte en esta atractiva propuesta gastronómica ofreciendo un menú especial ‘De autor’ al precio cerrado de 38 euros, con el que darán a conocer sus más destacadas especialidades culinarias.
Así, los establecimientos El Gurugú, La Hostería del Estudiante, el Parador de Turismo, Al Andalus, La Esquina Complutense, Cruz Blanca Garena, El Caserón, El Caserón Plaza, La Esgaravita, La Galatea, La Malvarrosa, Marfil, Miguel de Cervantes, Oliver’s y Tupamaro se unen un año más para impulsar la riqueza gastronómica de la ciudad a través de una atractiva oferta para alcalaínos y turistas.
A modo de ejemplo, la propuesta de la Hostería del Estudiante basada en ‘La Vanguardia de lo Tradicional’ comienza con una Terrina de Verduras, Tosta de Ajetes y Gamas y Pimiento del Pico Relleno. En cuanto al primer plato, está compuesto por un Arroz meloso de verduras y setas que dará lugar a una Suprema de Merluza braseada con pil pil de espárragos. En cuanto al postre, el restaurante hace un guiño a la tradición con unos Fritos de Sartén con Helado de Madroños
La Semana Gastronómica de Alcalá ha sido un éxito desde su primera edición gracias a una agenda nutrida de actividades que han tomado peso a lo largo de los años como el Curso de Cata de Vinos, el concurso de recetas, el concurso de coctelería o diversas conferencias y exposiciones.
Este año, Fomentur ha instaurado la concesión del Premio Sancho Panza que reconoce el apoyo a la difusión de la gastronomía en la Comunidad de Madrid, y que ha recaído sobre el programa de televisión, ‘Madrid Directo’.
Una asociación con historia
FOMENTUR Alcalá nació en la ciudad madrileña en 1986 de la mano de tres profesionales del turismo. Sus fundadores, Antonio Graván García y José María Manrique (directores de agencia de viajes) y Manuel Melgarejo Sabroso (director de hotel), pusieron en marcha el proyecto persiguiendo el desarrollo y la promoción del turismo en Alcalá, contando con la colaboración de otras entidades y proyectos afines.
El primer presidente fue Manuel Melgarejo Sabroso mientras que Antonio Graván y José María Manrique adoptaron los cargos de vicepresidente y secretario, este último hasta 1994. Graván sucedió en el cargo a Melgarejo hasta 1997, año en que la Junta Directiva se formaría dentro del sector de la restauración.
La presidencia has sido asumida desde entonces por Verónica Dueñas (1998- 2000), Antonio Alcaraz (2000- 2002) y Carlos P. Rodríguez (hasta 2004). En 2005 continúa liderando el proyecto David Bermejo y, a partir de septiembre de 2007, pasa a manos de Andrés Morera Peromingo.
Además de la Semana Gastronómica de Alcalá, la asociación creó en 1997 las Jornadas Cervantinas que se celebran desde entonces en torno a la primera semana de octubre. Asimismo, en 2009 se inició el Homenaje Gastronómico al Premio Cervantes, que pone sobre la mesa recetas propias del lugar de origen del premiado durante la semana en que se celebra la concesión del Premio.
.jpg)
Si (
No(
