El Palacio Municipal de Congresos de Campo de las Naciones será sede de madridfusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía, durante otros cuatro años más según el acuerdo suscrito por los organizadores con el Ayuntamiento de Madrid y Madrid Espacios y Congresos (antes Empresa Municipal Campo de las Naciones), gestora del recinto.
En madridfusión se presentan las técnicas más innovadoras de la cocina mundial y los cocineros más importantes del mundo realizan demostraciones prácticas y comparten sus avances con los asistentes a las distintas conferencias, catas y concursos. El interés suscitado por este evento es notable. Así la edición 2007 de la Cumbre Internacional de Gastronomía ha sido un éxito absoluto como lo prueban las 4.000 personas que han participado entre congresistas, invitados y visitantes.
El cierre de este evento ha coincidido con el anuncio de que seguirá celebrándose en el Palacio Municipal de Congresos hasta el año 2011, a tenor del acuerdo. Según el convenio si durante el período de vigencia se necesitara ampliar la superficie destinada a acoger el acto madridfusión se ha comprometido a celebrarlo en otras instalaciones o equipamientos, cuya titularidad o gestión corresponda íntegramente al Ayuntamiento de Madrid o a la Empresa Municipal Madrid Espacios y Congresos.
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