Las reservas de agua en España están por debajo del 30% de su capacidad, datos a mediados del pasado mes de agosto. Una situación que cada vez es más crítica ya que desde 2022 existe una falta evidente de precipitaciones en el país.
La península se encuentra en un periodo de sequía de alta duración y las consecuencias son cada vez más evidentes para la población. Más riesgo de incendios, restricciones en algunas regiones para el consumo de agua e incluso afecta al precio de los alimentos.
Como ya detallamos en un artículo, productos como el aceite de oliva se están encareciendo debido a la escasez de cosechas, que es consecuencia directa de la falta de agua. El impacto de la sequía meteorológica en la industria alimentaria es cada vez mayor y el sector ha advertido de los problemas que se originarán .
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha alertado de la grave situación provocada por la escasez de precipitaciones, que, junto a las altas temperaturas registradas en las últimas semanas y una situación de sequía hidrológica en amplias zonas de España, está teniendo un fuerte impacto en la agricultura y la ganadería y, por tanto, en la industria elaboradora de alimentos.
Desde FIAB han recordado que el agua es un recurso clave para la industria de alimentación y bebidas, que lleva años optimizando y reduciendo su consumo en todos los procesos sin comprometer las exigencias de higiene o seguridad alimentaria y que es indispensable para garantizar el abastecimiento y evitar la escasez de determinados productos.
Reclaman un tratamiento especial
“Es imprescindible que la industria de alimentación y bebidas reciba un tratamiento especial en estas circunstancias tan graves y que tenga un acceso preferente al agua para poder garantizar un suministro estable y seguro de alimentos y bebidas”, ha reclamado Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.
La FIAB también ha señalado la importancia de desarrollar un Plan Hidrológico que contemple nuevas interconexiones y trasvases entre cuencas, así como de planes de inversión en ampliaciones, desarrollo y modernización de infraestructuras de almacenamiento de agua y de riego.
Asimismo, desde la industria elaboradora de alimentos y bebidas se solicita el impulso del uso de los recursos no convencionales de agua, como la reutilización y la desalación, indispensables para mitigar los efectos del cambio climático y destacan que la reutilización de agua regenerada es clave para alcanzar la seguridad hídrica en nuestro país.
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