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Receta: cómo hacer torrijas de croissant
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(Foto: la cocina de Itas)

Receta: cómo hacer torrijas de croissant

miércoles 14 de abril de 2021, 11:40h

Ingredientes para 4 personas

  • 4 croissants del día anterior.
  • 2 huevos.
  • 260 ml de leche.
  • 8 g. azúcar vainillado.
  • Una pizca de sal.
  • Una cucharadita de canela molida.
  • Aceite de oliva.
  • Azúcar para caramelizar.
  • 4 fresas.

Preparación

  • Batir en un plato hondo los huevos con la leche, el azúcar vainillado, la pizca de sal y la canela (si la mezcla está muy fría, calentar un poco para que la mezcla empape bien los croissants).
  • Cortar por la mitad los croissants con mucho cuidado, sumergir en la mezcla y dejar que se empapen por ambos lados unos minutos.
  • Sacar e ir colocando sobre una rejilla para que suelten la leche sobrante.
  • Calentar un fondo de aceite en una sartén y freír por ambos lados hasta que estén dorados.
  • Espolvorear con azúcar las partes de arriba y caramelizar con la ayuda de un soplete o con el gratinador del horno.
  • Servir con las fresas cortadas en rodajas finas.

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