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Intolerancia a la lactosa: alternativas muy ricas y saludables
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(Foto: EP)

Intolerancia a la lactosa: alternativas muy ricas y saludables

miércoles 19 de octubre de 2016, 08:14h

Según un estudio realizado por la Sociedad Española de Patología Digestiva entre un 20% y un 40% de la población española es intolerante a la lactosa y cada vez son más los que a los que a la larga les aparece esta intolerancia o simplemente su cuerpo no recibe bien la proteína de leche, lo que obliga a modificar completamente su dieta, incluso su vida social.

La lactosa se encuentra en muchos más alimentos de lo que pensamos como es el caso de los embutidos y la inmensa mayoría de postres, y nada es más social que una rica tabla de quesos o un café entre amigos, y aunque en los últimos años los productos sin lactosa cada vez son más frecuentes en nuestros supermercados, todavía sigue suponiendo un lastre para estos pacientes, ya sea por su elevado precio o por su dificultad para poder consumirlos fuera de nuestras cocinas, un inconveniente que cada vez afecta a más personas y con el que Don Simón ha querido solidarizarse.

Una buena alternativa permite evitar las consecuencias y el sufrimiento de náuseas, dolor abdominal, espamos, gases y flatulencias, diarreas y vómitos.

Otras alternativas para los productos lácteos pueden ser las bebidas de almendra, de avena, de avellana, de quínoa o de espelta y a la hora de cocinar sin usar la mantequilla siempre se puede optar por margarinas de soja, maíz o coco, o aceites vegetales como el de oliva tan típico de nuestra gastronomía, o aceites de colza o de palma.

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