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Cesta de la compra sin gluten
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Cesta de la compra sin gluten (Foto: FACE)

¡Cuidado si eres celíaco! Europa cambiará el etiquetado de los productos "sin gluten"

El nuevo reglamento que entrará en vigor en julio de 2016 permitirá incorporar en la información relativa al etiquetado de los productos "sin gluten" y "muy bajo contenido en gluten" las denominaciones "elaborado específicamente para personas con intolerancia al gluten" y "elaborado específicamente para celíacos". Estos etiquetados podrían generar confusión si el cliente no está debidamente informado.

El Reglamento nº 41/2009 permite, actualmente, especificar en los etiquetados declaraciones para proporcionar información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos. Dicha información se transmite únicamente a través de dos declaraciones:

"Sin gluten": La declaración "sin gluten" solamente podrá utilizarse cuando los alimentos, tal como se venden al consumidor final, no contengan más de 20 ppm (partes por millón) de gluten.

"Muy bajo en gluten": La declaración "muy bajo en gluten" solamente podrá utilizarse cuando alimentos que consistan en trigo, centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas, o que contengan uno o más ingredientes hechos a partir de estos cereales y se hayan procesado específicamente para reducir su contenido de gluten, no contengan más de 100 ppm de gluten en el alimento tal como se vende al consumidor final.

Cualquier persona celíaca, que esté informada al respecto, sabe que no debe consumir alimentos con bajo contenido en gluten ya que una persona celíaca solo puede consumir alimentos con una cantidad máxima de 20 ppm de gluten.

El problema de los etiquetados

El nuevo reglamento nº 828/2014 que entrará en vigor el 20 de julio de 2016 permite que la información alimentaria de los productos "sin gluten" y "muy bajo contenido en gluten" podrán ir acompañada de las declaraciones "elaborado específicamente para personas con intolerancia al gluten" o "elaborado específicamente para celíacos". Si la persona celíaca sabe que no debe consumir más de 20 ppm no hay problema, pero ¿qué pasará con todas esas nuevas personas celíacas que reciben un nuevo diagnóstico y leen estos etiquetados sin estar informados? o ¿qué sucederá si empiezan solo a poner la segunda información saltándose la primera?

Desde la Federación de Asociaciones de Celíacos de España aseguran que la Administración Pública ya estaba garantizando la seguridad alimentaria del colectivo celíaco a la hora de acceder a productos alimenticios sin gluten, pero ahora los consumidores estarían vendidos ante etiquetados confusos que provocaría que muchas personas celíacas se confundieran y no pudieran realizar correctamente una dieta sin gluten.

FACE, con su plan de Seguridad Alimentaria, ha descubierto la semana pasada que un lote analizado de comino molido contenía más de 20 ppm de gluten. Hemos activado nuestro protocolo de alertas, avisando tanto a las autoridades competentes, a AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) como a los propios productores del producto. Así mismo, ha publicado en su página de Facebook esta información para darle la mayor visibilidad posible.

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