El consumo de cerveza en España es uno de los más moderados de la UE
viernes 07 de noviembre de 2014, 12:06h
Un año más el contexto económico sigue afectando al consumo de cerveza
en nuestro país, que en 2011 fue un 0,2% inferior. Con 48,2 litros per
cápita, España se sitúa de nuevo entre los países europeos con un
Consumo de cerveza más moderado, de acuerdo con unas pautas de
consumo alejadas de otros modelos, como es el caso de los países del
norte de Europa.
"Estas cifras de consumo encuentran su explicación en el hecho de que en
nuestro país la cerveza se asocia al encuentro familiar o amistoso y se
toma acompañada de alimentos, de manera responsable y moderada por la
mayor parte de la población", ha afirmado Isabel García Tejerina,
Secretaria General de Agricultura y Alimentación.
Como en ejercicios anteriores, la caída del consumo se concentró, un
2,1% menos, en el canal hostelero, con un descenso acumulado del 18% en
los últimos cinco años. El trasvase del consumo al hogar, donde aumentó
un 3,2% en el último ejercicio, incide en la recaudación del Estado a
través de los impuestos en hostelería (sobre todo IVA) y a los empleos
generados por este sector.
Sector clave para la economía española
Con una producción de 33,6 millones de hectolitros, España continúa como
cuarto país productor de la Unión Europea, a pesar de que el consumo
per cápita nacional sea inferior a la media europea. El sector cervecero
sigue siendo clave para la economía nacional como fuente de riqueza y
generador de empleo. En concreto, la cerveza aporta, en términos
de valor añadido, unos 5.900 millones de euros; y su valor en el mercado
representa un 1,2% del PIB.
Como resultado de la fiscalidad existente en torno a la cerveza, el
Estado recauda cerca de 4.500 millones de euros, de los cuales más de
1.900 millones proceden del IVA, especialmente en hostelería, y 279 del
impuesto especial que grava la cerveza, a diferencia del resto de
bebidas fermentadas que se benefician de un tipo cero.
"Dada la importancia del consumo de cerveza fundamentalmente en
hostelería, cualquier medida que pudiese agravar el descenso del
consumo, repercutiría directamente en la recaudación neta del Estado",
ha declarado Jacobo Olalla Marañón, Director General de Cerveceros de
España.
Asimismo, en España más de 221.000 personas, entre empleo directo e
indirecto, trabajan gracias a la cerveza. De estas más de la mitad,
cerca de 185.400, lo hacen en hostelería, uno de los principales motores
de la economía española; y más del 12%, en el sector agrícola, que
abastece a las compañías cerveceras.
Crecimiento de las exportaciones
A pesar de la coyuntura económica, 2011 fue un buen año para las
exportaciones, que aumentaron un 9,12%, una cifra que avala la excelente
acogida fuera de nuestro país de la cerveza elaborada en España.
Al mismo tiempo, las importaciones descendieron un 4,36%, dato que
explicaría que ya más del 90% de la cerveza consumida en España se
elabora en nuestro país.
Dentro del territorio nacional, las ventas de cerveza se mantuvieron en
niveles similares al año anterior, 32,8 millones de hectolitros, como
resultado del aumento, un 7,6%, del turismo extranjero. Más de una
cuarta parte de estos visitantes procedían de Reino Unido y Alemania,
países cuyo consumo de cerveza per cápita supera ampliamente el español.
Por regiones, Canarias fue la que más creció en ventas, con un
incremento del 4,6%, gracias al aumento del turismo extranjero en esta
comunidad. No obstante, Andalucía y el sur de Extremadura siguen siendo
líderes en volumen de ventas.
Apoyo al campo español
El sector mantiene una apuesta firme por la producción agrícola
española, ya que para la elaboración de la cerveza emplea la práctica
totalidad del lúpulo y la malta españoles. "El sector cervecero
contribuye al desarrollo de nuevas variedades de malta cervecera y al
mantenimiento del cultivo del lúpulo, del que viven 14.000 personas en
35 localidades", ha añadido Isabel García Tejerina.
Informe publicado en http://www.qcom.es