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gastronomía

El Corte Inglés y la Cámara de Comercio de Bogotá han presentado “Bogotá marcando estilo”, una iniciativa que fusiona en un mismo marco la gastronomía y la moda colombiana, ambas muy cercanas a la denominada economía naranja o también llamada economía creativa. Dentro del acuerdo se van a realizar una serie de acciones que refuercen la gastronomía colombiana, como la incorporación en la carta de las cafeterías de El Corte Inglés de platos típicos bogotanos con ingredientes del país.

Los restaurantes de El Corte Inglés ofrecerán, del 12 al 22 de julio, una amplia selección de platos en los que el arroz será el principal protagonista. Esta Semana Gastronómica de los Arroces ofrece una oportunidad única para poder disfrutar de uno de los ingredientes más reconocidos y prestigiosos de nuestra gastronomía.

El Corte Inglés incorpora la oferta gastronómica de Okasan Sushi&Robata Grill, uno de los conceptos del chef Julián Mármol, al Gourmet Experience de Gran Vía. El nuevo restaurante está especializado en cocina japonesa tradicional, sushi y robata grill con un toque de fusión, siempre elaborado con una selección de productos premium.

Con el objetivo de dar a conocer el patrimonio quesero español se celebra en el 31 Salón de Gourmets del 8 GourmetQuesos / Integra2, el Campeonato de Los Mejores Quesos de España 2017.

Más de medio centenar de personalidades, de todos los ámbitos que pasan por la cultura, la moda, la comunicación, el deporte -entre ellos el exseleccionador nacional Vicente del Bosque-, la empresa, la política y, por supuesto, la restauración, han manifestado públicamente al apoyo a la candidatura de Cuenca como Capital Española de la Gastronomía 2017.

El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, ha señalado en una entrevista con Europa Press a la tapa como "el modelo más importante" que España ha exportado dentro de la gastronomía, "por encima de la cocina creativa". El pasado mes de junio, el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte anunciaba la puesta en marcha de los trámites para otorgar a la tapa la categoría de Patrimonio Cultural Inmaterial. En este sentido, Ansón no tiene dudas de que la UNESCO aprobará esta propuesta "por unanimidad". "Nadie se opondrá, porque el mundo entero adora a las tapas", ha señalado.

A falta de unos días para que lleguen las fiestas de Semana Santa, las torrijas ya están en la mente de más de uno. Según expertos en repostería, un buen pan es primordial para que las torrijas tengan éxito, pero si además es integral sus beneficios nutricionales se multiplican. La iniciativa ‘Pan cada Día’ presenta las claves para innovar de distintas maneras con una receta tradicional.

El logotipo que representará a Toledo como Capital Española de la Gastronomía 2016, a partir del 1 de enero, será una imagen que mezcla el patrimonio con la gastronomía, ya que refleja la torre de la Catedral realizada con utensilios de cocina tradicional.

GASTRONOMÍA

El jurado del II Concurso de las Pedroñeras, formado por el afamado estrella Michelín Manuel de la Osa –Padrino y Embajador además de esta marca de calidad europea- y el chef y jefe de Cocina de la Escuela de Hostelería de Toledo, Javier Chozas –chaqueta roja de la selección Española de Cocina Profesional-, ha fallado hoy los premios de dicho concurso, consiguiendo el primer puesto José Manuel Gallego Redondo, natural de Camuñas (Toledo), con su tapa Armonía manchega. El ganador disfrutará de tres días Gourmet para dos personas a elegir entre 285 estancias de España y 25 de Portugal y Andorra.

Toledo ha sido proclamada este martes, día 6, nueva Capital Española de la Gastronomía 2016 en un acto celebrado en Madrid. La capital regional comenzará su "mandato" el 1 de enero, fecha en que finaliza la vigencia de Cáceres como actual Capital Gastronómica.

El Corte Inglés, Viajes El Corte Inglés, el Principado de Asturias y el Club de Guisanderas celebran por cuarto año consecutivo las jornadas gastronómicas de la región con el fin de promocionar Asturias como destino turístico y potenciar su gastronomía, alimentos típicos, cultura e historia. Con esta acción, el objetivo es dar a conocer el saber hacer y la buena cocina de uno de los clubes, integrados exclusivamente por mujeres, de más tradición en la historia del Principado.

IE Business School y Popular, que mantienen una firme apuesta por la gastronomía desde la iniciativa IE Gastronomy, han puesto en marcha el 'I Ciclo de Conferencias sobre Gastronomía Saludable', que se celebrará hasta el próximo 2 de noviembre y cuya segunda jornada tuvo lugar ayer en IE.

>13 millones de turistas vinieron a probar nuestros platos el pasado año

Las papas arrugadas típicas de Canarias, el jamón ibérico, el pulpo a la gallega, la paella valenciana, la tortilla de patatas, la quesada pasiega y los paparajotes murcianos son los platos típicos elegidos como 'Las 7 Maravillas Gastronómicas' en el concurso promovido por Allianz Global Assistance entre más de 20 finalistas.

Vinos, quesos, embutidos, azafrán, miel, aceites, dulces, cervezas artesanales y mermelada serán algunos de los productos de alimentación y bebida que se darán cita en la Feria de los Sabores, que se celebrará en el Centro Cultural San Marcos de Toledo del 29 de abril al 2 de mayo, y que traerá a la ciudad una nutrida representación de productos gastronómicos de calidad diferenciada de toda la provincia.

TURISMO

El stand institucional de Castilla-La Mancha en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) que se celebra en el recinto ferial IFEMA de Madrid del 20 al 24 de enero tendrá como protagonista a la gastronomía.

Un acto en enero, antes de que se celebre la Feria Internacional de Turismo (Fitur) --prevista del 20 al 24 de enero, dará el pistoletazo de salida a Toledo como Capital Gastronómica 2016, tal y como lo ha anunciado la concejala de Turismo, Rosa Ana Rodríguez.

Los dos cocineros toledanos que cuentan con la distinción de una Estrella Michelín, Pepe Rodríguez e Iván Cerdeño, han celebrado que Toledo vaya a ser en 2016 la Capital de la Gastronomía en 2016 y han animado a todo el sector hostelero de la provincia a "estar preparado" para el reto que se plantea el próximo año; mientras que el talaverano Carlos Maldonado, ganador de la última edición de Masterchef, ha asegurado que se trata de un reconocimiento "más que merecido".

La concejal de Turismo, Rosa Ana Rodríguez, ha hecho entrega este miércoles de la documentación preceptiva a los directivos de la Capital Española de la Gastronomía (CEG), título al que opta la ciudad de Toledo para el año 2016. La responsable municipal ha estado acompañada del presidente de la Asociación Provincial de Hostelería, Luis González, y del restaurador toledano Adolfo Muñoz.