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Ocio > Recetas y gastronomía

Entre el 22 y el 31 de enero la carta de todos los restaurantes de El Corte Inglés de España presentará una amplia oferta de platos cocinados a fuego lento para poder disfrutar de la gastronomía española típica de invierno.
La nueva Guía Repsol 2016 ha concedido, un año más, su máximo galardón gastronómico, los tres Soles Repsol, a tres nuevos restaurantes, establecidos, uno en España y dos en Portugal: Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia), del cocinero Pablo González-Conejero; Sâo Gabriel (Almansil, Faro), de Jens Rittmeyer; y Feitoria (Lisboa), de João Rodrigues.
Un estudio difundido por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), dependiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha hecho saltar la voz de alarma sobre las carnes procesadas y las carnes rojas. Esta agencia considera que hay "evidencia suficiente" de que el consumo de carne procesada causa cáncer colorrectal, al tiempo que señala que clasifica el consumo de carne roja como "probablemente carcinógeno" para los humanos, basado en "evidencia limitada" de que este tipo de alimento puede causar cáncer colorrectal, pero también de páncreas y de próstata.

Supercor, la cadena de tiendas de proximidad del Grupo El Corte Inglés, ha firmado un acuerdo con la Fundación Shangri-La de compromiso con la accesibilidad. Este compromiso se inicia con la certificación de 9 de sus centros en toda España y está previsto que se extienda a la mayoría de las tiendas de proximidad, así como a los nuevos proyectos de tiendas, de tal forma que desde su origen cuenten con un diseño de máximo grado de accesibilidad.

Uno de los acontecimientos sociales en Barcelona en el mes de Febrero es la tradicional “Comida dels cargols” (caracoles), que reúne en el restaurante Can Soteras a personajes de varios campos: espectáculo, cultura, deportes. Y en esta ocasión la “Cofradía Gastronómica del Cargol” puso en el escaparate de sus premios al dramaturgo Mario Gas; los cantantes Manolo García (que actúa próximamente en Madrid) y Karina; Daniel Guzmán (reciente Premios Goya). Y el genial actor y humorista Godoy, en la vertiente artística.
El presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón, ha señalado en una entrevista con Europa Press a la tapa como "el modelo más importante" que España ha exportado dentro de la gastronomía, "por encima de la cocina creativa". El pasado mes de junio, el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte anunciaba la puesta en marcha de los trámites para otorgar a la tapa la categoría de Patrimonio Cultural Inmaterial. En este sentido, Ansón no tiene dudas de que la UNESCO aprobará esta propuesta "por unanimidad". "Nadie se opondrá, porque el mundo entero adora a las tapas", ha señalado.
El Corte Inglés, Viajes El Corte Inglés, el Principado de Asturias y el Club de Guisanderas celebran por tercer año consecutivo las jornadas gastronómicas de la región con el objetivo de promocionar Asturias como destino turístico y potenciar su gastronomía. Todos los restaurantes de El Corte Inglés de España ofrecerán del 18 al 28 de mayo, una amplia selección de platos típicos de la cocina asturiana con el fin de acercar la gastronomía del Principado al público.
El Corte Inglés ha inaugurado su sexto Gourmet Experience en plena Milla de Oro de Madrid, en Serrano 52. Este nuevo espacio ocupa dos plantas del edificio a las que se puede acceder desde dos ascensores panorámicos situados en la fachada, lo que permite disfrutar de unas vistas incomparables del Barrio de Salamanca.

Escritos por Iker Erauzkin y Miguel Ángel Roque

La cocina está como nunca. La cocina está de moda. Tanto que lo más difícil, ante la avalancha de libros -amén de programas televisivos- que salen al mercado, es cocinar alguno original. Y la editorial Now Books lo ha logrado con dos ejemplares muy atractivos en las formas y, claro, en el fondo. e trata de 'Recetas para deslumbrar en días especiales', de Iker Erauzkin, y 'Recetas de cuchara, cucharilla y cucharón', de Miguel Ángel Roque.
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