Después de 2 años de pandemia de coronavirus, las de 2022 van a ser las primeras Navidades sin ninguna restricción por covid, pero también se van a convertir en las más caras en muchos años.
Y es que en el último año, los precios de los alimentos (IPC) se han incrementado un 15,3%, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Además, según recoge RTVE, el precio de las frutas y las verduras se encuentra ahora en el nivel más alto desde hace 20 años.
La cesta de la compra navideña de 2022 es la más cara en mucho tiempo. Cabe destacar la típica subida de precios que se experimenta todos los años en la víspera de Navidad, algo que este año también ha ocurrido pero con más impacto.
Subida de los productos navideños un 8,2%
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha señalado que los alimentos típicamente navideños han incrementado su precio un 8,2% en comparación con los precios que tenían a finales de noviembre.
Se trata de la típica subida de las fechas navideñas en las que nos encontramos. Como en años anteriores las mayores subidas se centran en los mariscos y pescados y son más moderadas en las carnes, las frutas y las verduras.
La OCU sigue desde 2015 el precio de una serie de alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza, a los que este año se incorporan Murcia y Málaga.
El análisis de la OCU ha recogido el precio de 16 productos, el cordero lechal para asar por cuartos, el redondo de ternera, la pularda, el pavo, el jamón ibérico de cebo al corte, la lombarda, la piña, el besugo, la lubina de acuicultura, la merluza al corte, las angulas, los langostinos cocidos, los percebes gallegos, las almejas, las ostras y este año se añade la granada.
De acuerdo con los resultados de la tercera ola del estudio, 12 productos suben de precio frente a solo 4 que bajan.
Las almejas son el producto que más ha subido, un 44% seguido de los percebes (33,6%) besugo (20,7%), la merluza (12,2%) y las ostras (11,2%). Las angulas tienen este año una subida moderada (10,5%) y la lubina prácticamente mantiene su precio (0,5% ). Los langostinos con una bajada del -4,5% es la excepción.
En las carnes las subidas son más moderadas. El jamón ibérico de cebo es el producto que más sube (10%) y le siguen el pavo (3,8%) el cordero (2,3%) y el redondo de ternera (1,5%). La pularda es la única carne que baja de precio (-3,1%). Como es habitual, las frutas y verduras son los productos donde predominan las bajadas, piña (-7,8%) y granada (-5,2%) y solo sube la lombarda (1,0%).
Han destacado que al contrario de lo que sucedió en 2021, donde las subidas de precios se concentraron antes del puente, este año se retoma el comportamiento habitual de antes de la pandemia, cuando las subidas se han acelerado en la quincena previa a la Navidad.
Los precios han subido en los últimos días un 5,3%, repitiendo el patrón de otros años, con fuertes subidas concentradas en mariscos y pescados y variaciones más moderadas en carnes, frutas y verduras.
En comparación con los niveles de precios del año pasado, los precios han subido un 4,2% y la mayoría de los productos ha recuperado los niveles de precios de 2018-2019, de hecho, cinco de los 16 productos de la cesta (cordero, pularda, pavo, lombarda y almejas) tienen los precios más elevados desde 2015, cuando OCU puso en marcha este observatorio de precios navideños.
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